Un taux élevé de dioxyde de carbone (CO2) dans une chambre de culture est l’une des causes principales de malformation des champignons. Une bonne ventilation est nécessaire afin de réduire la concentration de CO2. Attention cependant car une ventilation excessive provoque aussi des anomalies dans la formation des champignons.

Comme vous pouvez le constater, une augmentation de la concentration de CO2 diminue la taille du chapeau et augmente la longueur du pied du champignon. Cependant, à partir de 0,5% de CO2 le pied du champignon reste court.

Les photos et les informations de cet article sont extraites et traduites de l’ouvrage Mushroom Growers’ Handbook 1