Le paxille enroulé, paxillus involutus

Le Paxille enroulé se rencontre ordinairement dans les bois de conifères et de feuillus, en particulier sous les bouleaux et les peupliers, mais aussi sur les bords des chemins, les talus herbeux et humides. Assez commun en automne, ce beau champignon brun en forme d’entonnoir vient indifféremment seul ou en troupes. Longtemps donnée comme comestible, mais extrêmement toxique à l’état cru, cette espèce est à éviter. Elle est responsable d’intoxications sévères entraînant des dérangements gastriques et intestinaux et des complications rénales ayant pu entraîner la mort.

Description:

Chapeau : de 5 à 16 cm, convexe velouté ans la jeunesse puis rapidement ombiliqué, rayé de canelures régulières, à marge fortement enroulée, parfois fortement ondulée en vieillissant, visqueux par temps humide, de couleur cannelle à fauve ochracé ou brun jaunâtre voire brun parfois à reflets olivacés

Lames : décurrentes, très fines et serrées, fourchues, de couleur jaunâtre devenant rouille

Anneau : néant

Pied : court, souvent courbé, parfois légèrement excentré, de même couleur générale ou un peu plus clair que le chapeau, parfois taché de zones ocre à rouille, devenant brun ochracé vers la base qui est plus étroite

Exhalaison : pratiquement nulle ou légèrement fruitée et parfois faiblement métallique

Période de cueillette : du début de l’été jusqu’à la fin de l’automne

Biotopes : appréciant l’humidité des bois de feuillus comme de résineux, sur sol acide ou tourbeux, talus, bords des chemins et des fossés, clairières, parfois même sur les pelouses

Confusions : possible avec le paxille à pied noir mais qui est saprophyte (principalement de conifères), le paxille rubicond mais aussi avec certains lactaires

Famille : paxillacées

Nom scientifique : paxillus involutus

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