Pour avoir une idée de la marche à suivre pour cultiver des champignons comestibles, j’ai écrit pour vous un e-book intitulé: « Je cultive mes champignons, les premières étapes d’une culture réussie ». Pour le recevoir gratuitement, il vous suffit de vous rendre sur cette page.

Vous trouverez ici toutes les espèces de champignons cultivables :

• Agaricus bisporis, champignon de Paris, champignon de couche
• Agaricus bitorquis, Portabella, agaric des trottoirs
• Agaricus blazei, Hime-matsutake, champignon du soleil
• Agrocybe aegerita, pioppino, pholiote du peuplier
• Calocybe indica, milky mushroom
• Coprinus comatus, shaggy mane, coprin chevelu
• Cordyceps militaris, Caterpillar Fungus, Cordyceps militaire
• Flammulina velutipes, enoki, collybie à pied velouté
• Ganoderma lucidum, reishi, ganoderme luisant
• Grifola frondosa, maitaké, polypore en touffes ou poule des bois
• Hericium erinaceus, lion’s mane, hydne hérisson
  
• Hypholoma capnoides, Naematoloma capnoides, hypholome doux
• Hypholoma sublateritium, kuritake
• Hypsizygus tessulatus ou pleurotus elongatipes, shimeji, pleurote tacheté
• Hypsizygus ulmarius, Elm oyster, pleurote de l’orme
• Kombucha
• Kuehneromyces mutabilis, Pholiota nameko, pholiote changeante
• Lentinula edodes, shiitake, lentin du chêne
• Lepista nuda, tricholome pied bleu
  
• Pleurote bleu, pleurotus columbinus, blue oyster
• Pleurote du panicaut, Pleurotus eryngii, king oyster
• Pleurote pulmonaire, Pleurotus pulmonarius, Pleurotus sajor-caju
  
• Pleurote en huitre, pleurotus ostreatus, oyster mushroom
• Pleurote jaune, pleurotus citrinopileatus, golden oyster
• Pleurote rose, pleurotus djamor, pink oyster
• Pleurotus nebrodensis, white king oster
• Stropharia rugosa-annulata, Strophaire à anneau rugueux
  
• Volvariella volvacea, paddy straw mushroom, volvaire volvacée