À la fin de l’automne, alors que beaucoup de champignons se font rares, le pied-violet apparaît encore dans les prairies, parfois en ronds de sorcières. Son chapeau beige contraste avec son pied aux teintes lilas.
Catégorie : Les champignons
Les différentes espèces de champignons
Oct 28
Pied-de-mouton — Hydnum repandum
Avec son chapeau irrégulier et ses petits aiguillons, le pied-de-mouton fait partie des champignons que je retrouve avec plaisir dans mes coins de cueillette. Cette fiche présente ses critères d’identification, les forêts où il pousse, sa saison et ses particularités en cuisine.
Oct 28
Chanterelle cendrée — Craterellus cinereus
Les caractères de la chanterelle cendrée, ses différences avec la trompette de la mort, son habitat, sa saison et ses qualités culinaires.
Oct 27
Bolet à pied rouge — Neoboletus erythropus
Les caractères du bolet à pied rouge, ses confusions, son habitat et sa saison, avec les précautions de cuisson de ce champignon toxique cru.