Livres sur les champignons
Avec les années, ma bibliothèque sur les champignons s’est pas mal remplie. Il y a les petits guides que l’on peut prendre en forêt, les gros livres que l’on consulte plutôt tranquillement chez soi, les ouvrages consacrés à la culture, et ceux qui abordent les propriétés médicinales des champignons.
Je lis aussi bien en français qu’en anglais, ce qui ouvre l’accès à quelques références difficiles à remplacer par leurs équivalents français.
Je ne vais pas présenter ici tous les livres que j’ai lus. L’idée est plutôt de garder ceux qui m’ont réellement servi, appris quelque chose ou que j’aurais envie de conseiller à quelqu’un.
Chaque livre présenté ici renvoie vers une fiche dans laquelle je partage mon avis, son contenu et ce que j’en ai personnellement retenu.
Livres d’identification des champignons
Des guides pratiques à emporter en forêt aux ouvrages de référence plus complets, voici les livres que je recommande pour identifier les champignons et approfondir ses connaissances en mycologie.
Identifier les champignons : Guide de poche de mycologie officinale
Un guide de terrain compact présentant plus de 770 espèces, avec des clés d’identification illustrées et des planches comparatives pour éviter les confusions.
Lire mon avis sur ce livre
Guide des champignons de France et d’Europe
Un ouvrage de référence très complet pour approfondir l’identification des champignons, avec des descriptions détaillées de milliers d’espèces et un classement tenant notamment compte de la couleur des sporées.
Lire mon avis sur ce livre
Livres sur la culture des champignons
Pour apprendre à cultiver les champignons, comprendre le mycélium et les différentes techniques de culture.
Growing Gourmet and Medicinal Mushrooms
Un de mes ouvrages de référence pour la culture des champignons. Paul Stamets y détaille les paramètres de croissance de 31 espèces et les différentes techniques de culture.
Lire mon avis sur ce livre
The Mushroom Cultivator
Un ouvrage de référence de Paul Stamets et J. S. Chilton, consacré aux techniques de culture, à la préparation des substrats et à la maîtrise des contaminations. Un guide très complet, en anglais, malgré son ancienneté.
Lire mon avis sur ce livre
Cultiver ses champignons
Un manuel que j’apprécie particulièrement pour son approche expérimentale de la culture des champignons à petite échelle. Il explore différentes méthodes pour cultiver chez soi, au jardin, sur un balcon ou dans une cave, dans une démarche d’autonomie alimentaire.
Lire mon avis sur ce livre
Les Champignons et leur culture — Jacques Delmas
Un ouvrage de référence exceptionnel de près de 1 000 pages, que j’apprécie particulièrement pour la richesse de ses informations sur la culture de nombreuses espèces. Devenu rare et difficile à trouver, il reste pour moi une véritable bible de la myciculture.
Lire mon avis sur ce livre
Livres sur les propriétés médicinales des champignons
Des ouvrages consacrés aux usages traditionnels et aux recherches sur les propriétés médicinales des champignons.
Traité de mycothérapie
Alain Tardif explore près d’une centaine de champignons médicinaux, leurs usages traditionnels et les recherches scientifiques sur leurs propriétés. Un livre passionnant pour découvrir des espèces méconnues et approfondir ses connaissances en mycothérapie.
Lire mon avis sur ce livre