Categories: Les champignons

La chanterelle en tube, cantharellus tubaeformis

La chanterelle en tube ou cantharellus tubaeformis un honnête comestible, à condition toutefois de le manger cuit. Sa petite taille et la minceur de sa chair sont en général compensées par l’abondance des récoltes.Plutôt tardive en automne, la Chanterelle tubiforme vient de préférence sur les sols argilo-siliceux, dans les bois clairs de feuillus comme sous les conifères. Cette espèce très commune forme parfois d’immenses peuplements d’individus dans les litières d’aiguilles de pins.

Descriptions:

Chapeau : de 1 à 7 cm, convexe devenant vite déprimé et ombiliqué puis en entonnoir, à marge ondulée et sinueuse, de couleur fauve gris à marron gris

Lames : néant : plis espacés peu décurrents à l’état juvénile et le devenant nettement à maturité, souvent fourchus près de la marge, de couleur jaune fauve à fauve grisâtre,

Anneau : néant

Pied : long (5 à 13 cm) et flexueux, creux, de couleur jaune vif se ternissant avec l’âge ou l’exposition, souvent plus foncé vers le chapeau

Exhalaison : faiblement terreuse, de mousse ou humique, parfois de moisi

Période de cueillette : de la fin de l’été à l’automne jusqu’aux premières gelées

Biotopes : principalement sur la mousse, les litières d’aiguilles de pins et de fougères des bois de conifères, dans l’herbe de leurs éclaircies, aux abords de vieilles souches mais aussi parmi les feuillus

Confusions : possible avec la chanterelle jaunissante, la girolle ou chanterelle, la fausse chanterelle mais aussi avec le pleurote de l’olivier

Famille : cantharellacées

Nom scientifique : cantharellus tubaeformis

Recettes:

Prochainement !

Savez vous que j’ai réussi à cultiver plus de 13 espèces comestibles chez moi? Vous désirez apprendre la culture?
J’ai crée pour cela un livret gratuit expliquant étape par étape les bases d’une culture réussie:

Intéressé par la culture des champignons?

Recevez gratuitement votre guide de culture!

Autres articles à consulter:

  • La chanterelle jaunissante, cantharellus lutescens
  • La chanterelle sinueuse, pseudocraterellus sinuosus
  • La girolle ferrugineuse, cantharellus ferruginascens
Samuel

Share
Published by
Samuel

Recent Posts

Fructification et empreintes de spores de Shiitake

[ad#ad-1] Voici une fructification de Shiitake obtenue sur un substrat composé de sciure de hêtre. Un petit record (en nombre…

11 années ago

Deuxième volée de Shiitake

[ad#ad-1] Après la 1ère récolte de Shiitake, puis la réhydratation des substrats, voici la deuxième volée de champignons: 1er substrat:…

11 années ago

Réhydratation du substrat et technique du choc thermique

Après la récolte de mes Shiitakes, je prépare mes substrats pour une seconde pousse de champignons: je nettoie bien le…

11 années ago

Essai de culture: Shiitake sur sciure de hêtre (2eme partie)

[ad#ad-1] Suite de l'essai où je tente de cultiver le shiitake (Lentinula edodes) sur un substrat composé de sciure de…

11 années ago

Essai de culture: Shiitake sur sciure de hêtre (1ère partie)

[ad#ad-1] Nouvel essai, nouveau substrat, nouvelle espèce: Culture du shiitake (Lentinula edodes ou Lentin du chêne) sur un substrat composé…

11 années ago

Technique de conservation du marc de café

[ad#ad-1] Nous sommes nombreux à vouloir faire des essais de culture sur du marc de café suite à l'essai réalisé…

11 années ago