Categories: Les champignons

Le bolet des chênes, leccinum aurantiacum

Le bolet des chênes ou Leccinum Aurantiacum fait partie des bons champignons comestibles. La chair est blanchâtre et rosit légèrement à la coupe puis devient grisâtre et enfin noirâtre. Les pores blanchâtres deviennent ocre pâle en vieillissant. Le bolet des chênes est parfois confondu, jeune, avec le bolet orangé et lorsqu’il vieillit avec le cèpe de Bordeaux. Ce champignon se développe le plus souvent en petits groupes de quelques individus clairsemés.  Un peu moins goûteux que ses cousins, on en rejette généralement le pied, fibreux et trop coriace.

Description:

Chapeau : de 7 à 15 cm et jusqu’à 20 cm, hémisphérique devenant convexe, à marge excédente (surtout dans la jeunesse) et parfois légèrement ondulée, à cuticule très finement veloutée devenant visqueuse à l’humidité, de couleur brun rougeâtre ou roux, parfois brun orangé

Lames : néant : tubes de couleur blanchâtre devenant gris jaunâtre à brun ochracé en vieillissant

Anneau : néant

Pied : ferme et trapu à l’état juvénile puis s’allongeant quelque peu par la suite, recouvert (plus densément vers la base) de squamules blanchâtres devenant vite roussâtres puis virant au marron et enfin au gris noirâtre, devenant bleu verdâtre aux blessures et arborant parfois cette couleur sous une simple pression des doigts

Exhalaison : faiblement fongique

Période de cueillette : à partir du milieu de l’été et jusqu’à la fin de l’automne

Biotopes : essentiellement dans les zonres humides des bois de feuillus, appréciant particulièrement la présence des chênes mais aussi les hêtres, plus rarement sous les autres essences

Confusions : possible avec le bolet orangé, le bolet rude, le cèpe des pins et et le bolet roussissant

Famille : boletacées

Nom scientifique : leccinum aurantiacum

Savez vous qu’il est possible de cultiver plus de 20 espèces de champignons comestibles? Vous trouverez sur ce blog des techniques de culture ainsi qu’une liste d’espèces cultivables qui vous aideront à faire vos premiers essais. Si vous ne connaissez pas encore ce hobby passionnant lisez l’article 10 bonnes raisons de cultiver des champignons.

Savez vous que j’ai réussi à cultiver plus de 13 espèces comestibles chez moi? Vous désirez apprendre la culture?
J’ai crée pour cela un livret gratuit expliquant étape par étape les bases d’une culture réussie:

Intéressé par la culture des champignons?

Recevez gratuitement votre guide de culture!

Autres articles à consulter:

  • Le bolet roux, leccinum versipelle
  • Le cèpe des pins, boletus pinophilus
  • Le cèpe d'été, boletus aestivalis
Samuel

Share
Published by
Samuel

Recent Posts

Fructification et empreintes de spores de Shiitake

[ad#ad-1] Voici une fructification de Shiitake obtenue sur un substrat composé de sciure de hêtre. Un petit record (en nombre…

11 années ago

Deuxième volée de Shiitake

[ad#ad-1] Après la 1ère récolte de Shiitake, puis la réhydratation des substrats, voici la deuxième volée de champignons: 1er substrat:…

11 années ago

Réhydratation du substrat et technique du choc thermique

Après la récolte de mes Shiitakes, je prépare mes substrats pour une seconde pousse de champignons: je nettoie bien le…

11 années ago

Essai de culture: Shiitake sur sciure de hêtre (2eme partie)

[ad#ad-1] Suite de l'essai où je tente de cultiver le shiitake (Lentinula edodes) sur un substrat composé de sciure de…

11 années ago

Essai de culture: Shiitake sur sciure de hêtre (1ère partie)

[ad#ad-1] Nouvel essai, nouveau substrat, nouvelle espèce: Culture du shiitake (Lentinula edodes ou Lentin du chêne) sur un substrat composé…

11 années ago

Technique de conservation du marc de café

[ad#ad-1] Nous sommes nombreux à vouloir faire des essais de culture sur du marc de café suite à l'essai réalisé…

11 années ago