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sept 14 2011

Le cèpe des pins, boletus pinophilus


Le cèpe des pins ou boletus pinophilus est un excellent champignon comestible! Sa chair est blanche mais de couleur rosâtre à vineuse sous la cuticule. Ce champignon est assez courant dans le sud de la France mais se fait assez rare dans le nord. On le trouve principalement dans les forêts de résineux.

Description:

Chapeau : de 5 à 20 cm, hémisphérique puis convexe, épais et charnu, à marge lisse parfois lobée et finement veloutée, à cuticule d’abord veloutée à pruineuse puis mate à brillante sur la fin, de couleur brun chaud, brun roux à brun ochracé ou parfois marron clair

Lames : néant : tubes adnés à pores arrondis, de couleur blanche devenant jaunâtres et pouvant présenter des taches brunâtres

Anneau : néant

Pied : ferme et trapu, souvent obèse ou s’épaississant vers la base, de couleur brun clair à brun rougeâtre, couvert de petites mèches brunâtres vers la base et plutôt brun-rougeâtres vers le sommet

Exhalaison : faiblement fongique à herbacée à la coupe

Période de cueillette : à partir du milieu de l’été et jusqu’à la fin de l’automne

Biotopes : principalement dans les bois de résineux, moins fréquents en bois de feuillus, appréciant particulièrement les sols sableux et acides, plus fréquent en altitude

Confusions : possible avec le bolet roussissant, le bolet rude et le bolet des peupliers

Famille : boletacées

Nom scientifique : boletus pinophilus

 

Savez vous qu’il est possible de cultiver plus de 20 espèces de champignons comestibles? Vous trouverez sur ce blog des techniques de culture ainsi qu’une liste d’espèces cultivables qui vous aideront à faire vos premiers essais. Si vous ne connaissez pas encore ce hobby passionnant lisez l’article 10 bonnes raisons de cultiver des champignons.

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