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sept 14 2011

Le bolet roux, leccinum versipelle


Le bolet roux ou leccinum versipelle est un champignon comestible appréciable dont la saveur est plutôt douce. La chair blanche devient violacée puis noirâtre à la coupe. Très proche du bolet orangé, il ne s’en différencie pratiquement que par la couleur des mèches ornant le pied et un chapeau généralement plus clair. Il peut parfois arborer une cuticule comme gercée, en fonction de l’humidité ambiante.

Description:

Chapeau : de 7 à 15 cm, hémisphérique devenant convexe, à marge excédente et parfois légèrement ondulée, à cuticule veloutée par temps sec et visqueuse à l’humidité, de couleur terne allant du jaune orangé à orange ou roux, parfois brun orangé

Lames : néant : tubes fins, de couleur blanche devenant ensuite blanchâtre à crème puis ocre jaunâtre, et parfois plus foncés encore, en vieillissant

Anneau : néant

Pied : généralement moins massif que les autres bolets mais ferme et souvent plus épais à la base, couvert de petites mèches granuleuses grisâtres devenant noires, vert bleuâtre à la base

Exhalaison : faible

Période de cueillette : depuis le milieu de l’été jusqu’à la fin de l’automne

Biotopes : principalement dans les bois de feuillus, appréciant particulièrement les bouleaux, mais aussi parfois dans les herbus humides des bois de résineux

Confusions : possible avec le bolet orangé, le bolet rude, le cèpe des pins et le bolet orangé des chênes

Famille : boletacées

Nom scientifique : leccinum versipelle

 

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