Le cortinaire sanguin, Cortinarius sanguineus

Le cortinaire sanguin ou Cortinarius Sanguineus, remarquable par sa teinte rouge sang un peu sombre, colonise en automne les sous-bois de conifères. On la rencontre jusqu’en moyenne montagne. Comme presque tous les Cortinaires, cette espèce vivement colorée est à rejeter. Elle contient notamment de l’émodine, substance violemment toxique pour l’intestin.

Description:

Chapeau : de 2 à 5 cm, convexe s’aplatissant avec légère dépression centrale mamelonnée, finement écailleux ou feutré, à marge légèrement enroulée ou lisse, de couleur rouge sang à rouge carmin

Lames : adnées à libres, fines et serrées, doublées de lamelles et lamellules, de même couleur que le chapeau

Anneau : néant

Pied : mince, fibrilleux, courbé ou flexueux, de même couleur que le chapeau, s’éclaircissant vers la base, légèrement plus orangé vers le sommet

Exhalaison : raphanoïde

Période de cueillette : à partir de la fin de l’été et jusqu’au milieu de l’automne

Biotopes : principalement dans les bois de résineux d’altitude, appréciant la couverture des épicéas, mélèzes et sapins, parfois aussi en plaine dans les bois mixtes

Confusions : possible avec le cortinaire couleur de rocou dont la toxicité peut être mortelle, avec cortinarius puniceus, le cortinaire semi-sanguin, le cortinaire anthracite ainsi que cortinarius cinnabarinus

Famille : cortinariacées

Nom scientifique : cortinarius sanguineus

Pour être certain de consommer un champignon comestible le mieux reste encore de les cultiver. Découvrez les 10 raisons de cultiver des champignons.Il existe plusieurs espèces cultivables qui peuvent pousser sur une multitude de substrat. Voici quelques techniques de culture qui peuvent vous aider à faire vos premiers essais.