Le polypore en ombelle ou Polyporus umbellatus est une espèce productrice de sclérotes. Il est préférable d’ajouter ces sclérotes au substrat final afin d’obtenir une fructification (selon Paul Stamets)

• Description
• Paramètres de culture

Description

Paramètres de culture

Caractéristique du mycélium: blanc et linéaire puis rapidement dense et cotonneux

Couleur des spores: blanche

Culture sur agar: Milieu de culture:  MYPA, PDYA, OMYA, DFA

Substrat de colonisation: céréales (seigle)

Substrat de fruitaison: sciure de bois dur

Récolte potentielle: non connue

Incubation:

Température: entre 15° et 24°

Taux d’humidité: 90 à 100%

Durée: 21 à 30 jours

CO2 > 5000 ppm

Echange d’air frais: 1 à 4 par heure

Lumière requise: non

Formation des sclérotes:

Température: entre 10° et 16°

Taux d’humidité: 90 à 100%

Durée: 60 à 90 jours

CO2 > 5000 ppm

Echange d’air frais: 1 à 4 par heure

Lumière requise: obscurité requise!

Formation des primordia:

Température: entre 4° et 10°

Taux d’humidité: 90 à 100%

Durée: 30 à 60 jours

CO2 < 5000 ppm

Echange d’air frais: 8 ou plus par heure

Lumière requise: environ 200 lux

Fruitaison:

Température: entre 10° et 16°

Taux d’humidité: 85 à 95%

Durée: 30 à 90 jours

CO2 < 500 ppm

Echange d’air frais: entre 4 et 8 par heure

Lumière requise: entre 500 et 1000 ppm

Récolte: une volée (fin été, début automne en extérieur)

Informations traduites de l’ouvrage de Paul Stamets: Growing gourmet and medicinal mushroom