Le polypore en ombelle ou Polyporus umbellatus est une espèce productrice de sclérotes. Il est préférable d’ajouter ces sclérotes au substrat final afin d’obtenir une fructification (selon Paul Stamets)
- Description
- Paramètres de culture
Description
Chapeau : nombreux chapeaux d’environ 2cm à 5cm de diamètre provenant d’un pied ramifié
Lames : néant
Anneau : néant
Pied : central à hémisphérique, jusqu’à 5cm de diamètre
Exhalaison : odeur agréable
Période de cueillette : été et automne
Biotopes : souches, troncs et branches mortes de divers feuillus
Famille : polyporacées
Nom scientifique :
Paramètres de culture
Caractéristique du mycélium: blanc et linéaire puis rapidement dense et cotonneux
Couleur des spores: blanche
Culture sur agar: Milieu de culture: MYPA, PDYA, OMYA, DFA
Substrat de colonisation: céréales (seigle)
Substrat de fruitaison: sciure de bois dur
Récolte potentielle: non connue
Incubation:
Température: entre 15° et 24°
Taux d’humidité: 90 à 100%
Durée: 21 à 30 jours
CO2 > 5000 ppm
Echange d’air frais: 1 à 4 par heure
Lumière requise: non
Formation des sclérotes:
Température: entre 10° et 16°
Taux d’humidité: 90 à 100%
Durée: 60 à 90 jours
CO2 > 5000 ppm
Echange d’air frais: 1 à 4 par heure
Lumière requise: obscurité requise!
Formation des primordia:
Température: entre 4° et 10°
Taux d’humidité: 90 à 100%
Durée: 30 à 60 jours
CO2 < 5000 ppm
Echange d’air frais: 8 ou plus par heure
Lumière requise: environ 200 lux
Fruitaison:
Température: entre 10° et 16°
Taux d’humidité: 85 à 95%
Durée: 30 à 90 jours
CO2 < 500 ppm
Echange d’air frais: entre 4 et 8 par heure
Lumière requise: entre 500 et 1000 ppm
Récolte: une volée (fin été, début automne en extérieur)
Informations traduites de l’ouvrage de Paul Stamets: Growing gourmet and medicinal mushroom