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jan 27 2013

Polyporus umbellatus ou polypore en ombelle


polypore en ombelleLe polypore en ombelle ou Polyporus umbellatus est une espèce productrice de sclérotes. Il est préférable d’ajouter ces sclérotes au substrat final afin d’obtenir une fructification (selon Paul Stamets)

  • Description
  • Paramètres de culture

Description

Chapeau : nombreux chapeaux d’environ 2cm à 5cm de diamètre provenant d’un pied ramifié

Lames : néant

Anneau : néant

Pied : central à hémisphérique, jusqu’à 5cm de diamètre

Exhalaison : odeur agréable

Période de cueillette : été et automne

Biotopes : souches, troncs et branches mortes de divers feuillus

Famille : polyporacées

Nom scientifique :

Paramètres de culture

Caractéristique du mycélium: blanc et linéaire puis rapidement dense et cotonneux

Couleur des spores: blanche

Culture sur agar: Milieu de cultureMYPA, PDYA, OMYA, DFA

Substrat de colonisation: céréales (seigle)

Substrat de fruitaison: sciure de bois dur

Récolte potentielle: non connue

 

Incubation:

Température: entre 15° et 24°

Taux d’humidité: 90 à 100%

Durée: 21 à 30 jours

CO2 > 5000 ppm

Echange d’air frais: 1 à 4 par heure

Lumière requise: non

 

Formation des sclérotes:

Température: entre 10° et 16°

Taux d’humidité: 90 à 100%

Durée: 60 à 90 jours

CO2 > 5000 ppm

Echange d’air frais: 1 à 4 par heure

Lumière requise: obscurité requise!

 

Formation des primordia:

Température: entre 4° et 10°

Taux d’humidité: 90 à 100%

Durée: 30 à 60 jours

CO2 < 5000 ppm

Echange d’air frais: 8 ou plus par heure

Lumière requise: environ 200 lux

 

Fruitaison:

Température: entre 10° et 16°

Taux d’humidité: 85 à 95%

Durée: 30 à 90 jours

CO2 < 500 ppm

Echange d’air frais: entre 4 et 8 par heure

Lumière requise: entre 500 et 1000 ppm

Récolte: une volée (fin été, début automne en extérieur)

 

Informations traduites de l’ouvrage de Paul Stamets: Growing gourmet and medicinal mushroom

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