Pour certains champignons, la préparation d’une couche de gobetage est obligatoire, ils ne peuvent pas pousser sans. Pour d’autres, la terre de gobetage est optionnelle: elle augmente le rendement de la récolte mais les champignons peuvent s’en passer; et il y a des champignons qui n’en n’ont tout simplement pas besoin. Dans son ouvrage The Mushroom cultivator, Paul Stamets nous éclaire sur le sujet:

Couche de gobetage obligatoire pour:

Champignon de Paris

Agaric des trottoirs

Strophaire rouge vin

Terre de gobetage optionnelle pour:

Tricholome pied bleu

Coprin chevelu

Pleurote du panicaut (Selon ce pdf en anglais)

Casing inutile pour:

Collybie à pied velouté

Shiitake

Pleurote en huitre

Volvaire volvacée