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mar 01 2012

Strophaire rouge vin ou Stropharia rugosa-annulata


Strophaire rouge vin ou Strophaire à anneau rugueuxLe Strophaire rouge vin (nom canadien) ou Strophaire à anneau rugueux (nom français) ou Stropharia rugosa-annulata est un très gros champignon pouvant atteindre jusqu’à 1Kg. Ce champignon ne doit pas être consommé plus de deux fois par semaine car à forte dose il peut causer des problèmes digestifs. Il est aussi préférable de s’abstenir de boire de l’alcool lors de l’ingestion et dans les 48 heures suivantes.

  • Description
  • Paramètres de culture

Description

Chapeau : de 5 à 40cm de diamètre, couvert de fibrilles innées. Sa couleur dépend de la variété et de la température du milieu; jeune: blanc et couvert de papilles; adulte: jaune à brun teinté de rouge (ou pourpre livide ou brun rougeâtre). A basse température il peut être blanc

Lames : adnées; d’abord grises puis bleu noir

Anneau : ample, épais, à consistance de laine ou coton, descendant, profondément sillonné à sa face supérieur; blanc au-dessus, crénelé à sa face inférieur

Pied : 8cm à 30cm de longueur et 1cm à 3cm de diamètre; épais à sa base; crème blanchâtre à blanc

Exhalaison : forte, unique et parfumé

Période de cueillette : D’août à octobre

Biotopes : A proximité des dépôts de paille, de matière organique, dans les lieux herbeux, les forêts et débris de bois durs

Famille : Strophariaceae

Nom scientifique : Stropharia rugosa-annulata

Paramètres de culture

Vous pouvez acheter du mycélium sur céréales, une seringue de spores, ou un kit de culture pour jardin de Stropharia rugosa-annulata chez notre fournisseur Mrcashop

Caractéristique du mycélium: Blanchâtre, linéaire et relativement lent à coloniser le milieu. En culture stérile, il est plus cotonneux.

Couleur des spores: brun-violet, l’empreinte de spores est violet foncé presque noire.

Culture sur agar: Milieu de culture

Substrat de colonisation: céréales: seigle, blé, maïs, sorgho, millet

Substrat de fruitaison: Paille pasteurisée ou sciure stérilisée. Une couche de gobetage est obligatoire pour le Strophaire rouge vin.

Récolte potentielle: de 500g à 1kg de champignons pour 1kg de substrat sec

 

Incubation:

Température: Entre 21° et 27°

Taux d’humidité: 95% à 100%

Durée: Entre 25 et 45 jours

CO2 > 20000 ppm

Echange d’air frais:  0 à 1 par heure

Lumière requise: non

Formation des primordia:

Température: entre 10° et 16°

Taux d’humidité: 95% à 98%

Durée: Entre 14 et 21 jours

CO2 < 1500ppm

Echange d’air frais: 4 à 8 par heure

Lumière requise: 100 à 500 lux

 

Fruitaison:

Température: Entre 16° et 21°

Taux d’humidité: 85% à 95%

Durée: 7 à 14 jours

CO2<1500 ppm

Echange d’air frais: 4 à 8 par heures

Lumière requise: 100 à 500 lux

Récolte: deux récoltes espacées de 3 à 4 semaines

Informations traduites de l’ouvrage de Paul Stamets: Growing gourmet and medicinal mushroom et Jacques Delmas: Les champignons et leur culture

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