Sep 01 2011
Tweet Dans ce manuel de culture de champignons, Paul Stamets fournit des paramètres de croissance détaillés pour 31 espèce de champignons, des techniques de production de pointe pour la maison et la culture commerciale, un guide de diagnostiques des problèmes de croissance, des astuces de culture très pratiques. Ce livre est une véritable bible sur …
Sep 01 2011
Tweet Un ouvrage, très bien illustré, qui allie les données scientifiques à un visuel particulièrement clair et adapté. Ce livre est complet, il contient des fiches explicatives sur beaucoup d’espèces de champignons, où les trouver, et même des recettes en fin de livre.
Sep 01 2011
Tweet Le champignon qu’il soit morille, girolle, cèpe, bolet, trompette de la mort n’a qu’à bien se tenir. Son destin est consommé. Il doit se mélanger aux oeufs, à la viande, aux sauces et assumer sa fonction gustative. Ciselez, parez, rissoler, faites suer. Ah ! pauvre petit végétal que de travail à faire pour enfin …
Sep 01 2011
Tweet Ce n’est pas un livre d’identification à emporter avec soi lors de ses cueillettes mais une encyclopédie. Et heureusement car cela lui permet d’être riche en illustration et d’être assez complet. Les textes sont originaux et changent des descriptions standards quasi identiques et recopiées entre ouvrages. Belles photographies avec un excellent rendu des couleurs… …