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sept 14 2011

Le cèpe citron, boletus venturii


Le cèpe citron ou boletus venturii est rare et se développe généralement isolément, parfois en petits groupes de quelques individus.Ce bolet est classé parmi les espèces de champignons comestibles mais l’amateur éclairé sera bien inspiré de le laisser sur place en raison de sa rareté.

Description:

Chapeau : de 5 à 13 cm, hémisphérique devenant convexe puis s’étalant, plus ou moins bosselé, à cuticule lisse un peu luisante à faiblement visqueuse selon le degré hygrométrique, à marge lisse parfois excédente, de couleur jaune citrin puis jaunâtre se tachant de zones ochracées en vieillissant

Lames : néant : tubes d’abord de couleur blanchâtre devenant ensuite jaunâtre puis jaune verdâtre

Anneau : néant

Pied : massif, ventru ou claviforme, de couleur blanchâtre devenant beige, ponctué d’un fin réseau blanchâtre vers le sommet

Exhalaison : faiblement fongique à fruitée

Période de cueillette : à partir du milieu de l’été et jusqu’au milieu de l’automne

Biotopes : aussi bien dans les bois de feuillus que ceux de conifères, thermophile plus présent dans le sud et le pourtour méditerranéen, nettement plus rare dans le nord

Confusions : peu probable

Famille : boletacées

Nom scientifique : boletus venturii

 

Savez vous qu’il est possible de cultiver plus de 20 espèces de champignons comestibles? Vous trouverez sur ce blog des techniques de culture ainsi qu’une liste d’espèces cultivables qui vous aideront à faire vos premiers essais. Si vous ne connaissez pas encore ce hobby passionnant lisez l’article 10 bonnes raisons de cultiver des champignons.

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