Hypsizygus ulmarius est un champignon relativement rare, dont la morphologie ressemble à celle d’un pleurote (c’est pour cette raison qu’il est appelé à tord pleurote de l’orme) mais il a une meilleur texture et saveur.
Catégorie : Les espèces cultivables
Août 01
L’agaric des trottoirs, Agaricus bitorquis
L’agaric des trottoirs est un champignon de couche qui peut être cultivé comme le champignon de Paris. C’est un bon comestible capable de percer le bitume lors de sa pousse.
Août 01
Volvariella volvacea, paddy straw mushroom, volvaire volvacée
La volvaire volvacée (Volvariella volvacea) ou champignon poussant sur paille de riz (paddy straw mushroom) est une espèce aimant les fortes chaleurs. Elle est beaucoup cultivée dans les rizières des pays asiatiques.