Le mousseron ou Tricholome de la Saint Georges

Chapeau : de 5 à 10 cm mais pouvant aller jusqu’à 15 cm, hémisphérique devenant convexe souvent irrégulier et bosselé puis s’étant en vieillissant, à marge enroulée, épais, mat à finement velouté, de couleur blanche à crème ou gris fauve, parfois teinté d’ocre clair

Lames : adnées à échancrées, fines et serrées, de couleur blanche ou crème

Anneau : néant

Pied : relativement court (de 4 à 7 cm), épais et blanc

Exhalaison : farine fraîche

Période de cueillette : parfois présent dès la mi-mars, mais principalement d’avril à juin.

Biotopes : taillis, lisières de forêt, haies, prairies en friche, bois aérés, souvent à proximité des frênes et des ormes – appréciant la présence des rosacées, il est également présent sous les aubépines et les pruneliers bordant les ruisseaux, appréciant la mousse et se cachant le plus souvent sous la végétation basse – préférant les biotopes ombragés, c’est surtout en exposition nord à nord-ouest qu’on peut le trouver

Confusions : l’inocybe de Patouillard (plus élancé et à odeur fruitée mais mortel) et l’entolome livide (qui lui ressemble aussi mais pousse normalement plus tard dans la saison)

Famille : tricholomatacées

Nom scientifique : Calocybe gambosa

Vous trouverez sur ce blog des techniques de culture ainsi qu’une liste d’espèces cultivables qui vous aideront à faire vos premiers essais. Si vous ne connaissez pas encore ce hobby passionnant lisez l’article: les étapes de la culture