Dans cet article, vous allez apprendre à préparer un substrat de colonisation à base de seigle qui une céréale très utilisée pour la culture et la propagation du mycélium. Vous devez utiliser du seigle bio (sans fongicide).

Pour savoir quelle quantité de seigle préparée, gardez à l’esprit qu’environ 250mL de seigle serviront à remplir deux pots de 500mL lorsqu’il sera cuit.

Rincez votre seigle dans une bassine ou une grande casserole puis videz l’eau.

Répétez cette opération 2 à 3 fois, jusqu’à ce que l’eau soit claire lorsqu’elle s’écoule.

Versez de l’eau chaude du robinet sur le seigle

et ajoutez un peu de sulfate de calcium (CaSO4 jusqu’à 5à 10% du poids de seigle) ou du carbonate de calcium (CaCO3) au mélange (environ 1,5gr pour 250ml de seigle sec). Recouvrez votre récipient et laissez tremper le seigle pendant 12 à 24 heures.

Vous devez ensuite faire bouillir votre seigle pendant 10 minutes avant de l’égoutter à l’aide d’une passoire.

Laissez égoutter 1 heure minimum: le seigle ne doit plus être humide.

Pour savoir si il est correctement égoutté, déposez quelque grains sur du sopalin: il ne doit pas y avoir de trace d’humidité.

Remplissez ensuite vos pots au 2/3. Pour faciliter l’échange gazeux, vous devez utiliser un couvercle filtrant sur vos pots de confiture.Recouvrez ensuite vos couvercles avec une feuille d’aluminium.

Placez vos pots dans votre cocotte minute et stérilisez votre seigle pendant 90 minutes.

Votre substrat est prêt à être inoculer!

Cette technique de préparation du seigle a été mise en place par Marc Roger Keith. Vous pouvez acheter son DVD ou consultez des extraits de ses vidéos (en anglais):