Réhydratation du substrat et technique du choc thermique
Après la récolte de mes Shiitakes, je prépare mes substrats pour une seconde pousse de champignons: je nettoie bien le substrat en veillant à retirer tout…
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Chanterelle cendrée — Craterellus cinereus
Les caractères de la chanterelle cendrée, ses différences avec la trompette de la mort, son habitat, sa saison et ses qualités culinaires.
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Essai de culture: Shiitake sur sciure de hêtre (2eme partie)
Suite de l'essai où je tente de cultiver le shiitake (Lentinula edodes) sur un substrat composé de sciure de hêtre. Voici la fructification du 1er substrat:
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Pleurotus pulmonarius, pleurotus sajor-caju ou Indian oyster
Une fiche sur le pleurote pulmonaire : description, confusions, paramètres de culture et retours d’essais sur deux substrats, le marc de café et le papier.
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Essai de culture: Shiitake sur sciure de hêtre (1ère partie)
Un essai de shiitaké sur sciure de hêtre, du brunissement du mycélium aux premiers champignons, avec trempage, choc thermique et observations en photos.
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Girolle — Cantharellus cibarius
La girolle commune est un excellent comestible connu de tous. Sa chair est de couleur crème à jaune intense, blanchâtre à coeur. Ce champignon se montre…
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