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sept 01 2011

Hypholoma capnoides, Naematoloma capnoides, hypholome doux


L’hypholome doux est un champignon est un agressif décomposeur des conifères. La culture de ce champignon est réservé aux amateurs avertis puisque l’on peut le confondre facilement avec des espèces de champignons toxiques. Pour éviter un maximum les risques je préconise de le cultiver en intérieur.

  • Description
  • Paramètres de culture
  • Essai de culture
  • Recettes de cuisine

Description

 

Chapeau : de 3 à 7 cm, hémisphérique puis convexe et s’étalant, lisse, à marge d’abord enroulée puis lisse, de couleur jaune-orangé à ochracé, plus foncé jusqu’à brun orangé vers le centre

Lames : adnées, fines et assez serrées, d’abord de couleur blanchâtre puis devenant gris pâle et enfin gris violacé à brunâtre en vieillissant

Anneau : néant : restes de cortine brun violacé souvent fugace

Pied : fibrilleux, souvent courbé, de couleur jaune au sommet à brun ochracé vers la base

Exhalaison : nulle à faiblement humique

Période de cueillette : à partir du début du printemps et jusqu’à la fin de l’automne

Biotopes : principalement sur souches, troncs et branches mortes de résineux, appréciant particulièrement les pins

Confusions : possible avec l’hypholome en touffe et l’hypholome couleur de brique

Famille : strophariacées

Nom scientifique : hypholoma capnoides

 

Paramètres de culture

Caractéristique du mycélium:  blanc et soyeux devenant jaune en vieillissant

Couleur des spores: violet – brun

Culture sur agar: Milieux de culture: Malt + Agar (MEA), Pomme de terre + Dextrose + levure + Agar (PDYA), flocons d’avoine + levure + Agar (OMYA)

Substrat de colonisation: céréales: Seigle, blé, sorgho

Substrat de fruitaison: Copeaux, sciure, souche ou rondin d’aulne, ou de conifères

Récolte potentielle: environ 50g  pour 1kg de bois

Incubation:

Température: entre 21° et 24°

Taux d’humidité: entre 95% et 100%

Durée: entre 20 et 28  jours

CO2 > 10000 ppm

Echange d’air frais: entre 0 et 1 par heure

Lumière requise: non

Formation des primordia:

Température: entre 7° et 13°

Taux d’humidité: entre 98% et 100%

Durée: entre 10 et 14 jours

CO2: entre 1000 ppm et 2000 ppm

Echange d’air frais: entre 1 et 2 par heure

Lumière requise: 200-500 lux

Fruitaison:

Température: entre 10° et 16°

Taux d’humidité: entre 90% et 95%

Durée: entre 10 et 14 jours

CO2 : entre 1000 ppm et 5000 ppm

Echange d’air frais: entre 1 et 2 par heure

Lumière requise: 200-500 lux

Récolte: 2  espacées de environ 4 semaines

Essai de culture

Bientôt!

Recherches qui ont permis de trouver cet article:

  • décomposeur
  • champignon toxique
  • hypholome doux