Sep 15 2011
Tweet La chanterelle en tube ou cantharellus tubaeformis un honnête comestible, à condition toutefois de le manger cuit. Sa petite taille et la minceur de sa chair sont en général compensées par l’abondance des récoltes.Plutôt tardive en automne, la Chanterelle tubiforme vient de préférence sur les sols argilo-siliceux, dans les bois clairs de feuillus comme …
Sep 14 2011
Tweet Le bolet bai ou boletus badius est un très bon comestible à l’agréable saveur de noisette a l’avantage d’être rarement véreux. La chair du chapeau, de couleur crème, devient gris bleu à la coupe. Les spores sont de couleur brun olivâtre. Le carpophore est de consistance généralement assez molle, au contraire du pied … …
Sep 14 2011
Tweet Le bolet jaune ou nonnette voilée est un très bon champignon comestible à l’état juvénile. La chair est blanchâtre à jaunâtre. Ce champignon pousse généralement en groupes de quelques individus clairsemés. Son nom de « bolet jaune » n’est pas usurpé car, le plus souvent, lorsqu’il est découvert par l’amateur, il arbore cette couleur éclatante. En …
Sep 14 2011
Tweet Le bolet roux ou leccinum versipelle est un champignon comestible appréciable dont la saveur est plutôt douce. La chair blanche devient violacée puis noirâtre à la coupe. Très proche du bolet orangé, il ne s’en différencie pratiquement que par la couleur des mèches ornant le pied et un chapeau généralement plus clair. Il peut …