Sep 15 2011
Tweet Cette girolle est un comestible de très bonne qualité, il a toutefois moins de finesse que sa cousine la girolle ou chanterelle commune. Sa rareté devrait inciter l’amateur avisé à le laisser sur place.La chair est de couleur blanchâtre à crème mais plus claire à coeur. Trapu, ferme et bien en chair, ce champignon …
Sep 15 2011
Tweet La girolle ferrugineuse est un très bon champignon comestible. Certains auteurs le considèrent comme une variété de la chanterelle commune, reprenant sa description sous le nom de cantharellus cibarius var. ferruginascens. La chair est de couleur crème à jaune intense, blanchâtre à coeur mais tend à roussir en vieillissant. Ce champignon est présent dans …
Sep 15 2011
Tweet Assez peu courant, la chanterelle sinueuse ou pseudocraterellus sinuosus est de consistance plutôt faible mais de saveur agréablement fruitée. Il s’agit d’un bon comestible. La chair est de couleur beige grisâtre pâle, tendre sous la dent. Ce champignon se développe généralement en troupes de nombreux individus parfois presque en touffes. Description: Chapeau : de …
Sep 15 2011
Tweet Très parfumé et à la chair moins élastique que la chanterelle en tube, cette espèce est un très bon comestible à saveur délicate. Ce champignon se développe plus volontiers sur les sols sableux mais n’apprécie pas la sècheresse. Une bonne averse le fait souvent « venir », surtout dans l’ouest et, si le temps est doux, …