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sept 21 2011

L’inocybe de Patouillard, Inocybe patouillardii


inocybe-de-patouillard

La chair est blanche, rosissant légèrement dans le pied à la cassure, et les spores sont brunes. Très toxique car contenant de la muscarine, voire mortel quand il est mangé en grande quantité, inocibe patouillardii peut être confondu avec l’entolome en bouclier et le tricholome de la Saint-Georges. Les caractères de différenciation essentiels sont l’odeur de farine des comestibles et la tendance au rougissement de l’inocybe de Patouillard.

Description:

Chapeau : de 3 à 7 cm, conique à campanulé, mamelonné, à marge irrégulière souvent fendillée, radialement fibrilleux, de couleur allant du blanc au jaune paille voire au brun vermillon

Lames : libres et serrées, de couleur d’abord blanche puis devenant ocre, se tachant de rouge vermillon

Anneau : néant

Pied : cylindrique et strié, généralement profondément enterré, blanc, se tachant également de rouge vermillon

Exhalaison : faiblement fruitée puis s’intensifiant, devenant plutôt terreuse sur la fin

Période de cueillette : à partir du mois de mai et jusqu’au milieu de l’été

Biotopes : bois aérés de feuillus, surtout de hêtres, en lisière et clairière de ceux-ci, également présent dans les parcs, notamment sous les tilleuls, préférant les sols calcaires

Confusions : possible avec le tricholome de la Saint-Georges et l’entolome en bouclier

Famille : cortinariacées

Nom scientifique : inocybe patouillardii

Pour être certain de consommer un champignon comestible le mieux reste encore de les cultiver. Découvrez les 10 raisons de cultiver des champignons.Il existe plusieurs espèces cultivables qui peuvent pousser sur une multitude de substrat. Voici quelques techniques de culture qui peuvent vous aider à faire vos premiers essais.

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