Le bolet des chênes ou Leccinum Aurantiacum fait partie des bons champignons comestibles. La chair est blanchâtre et rosit légèrement à la coupe puis devient grisâtre et enfin noirâtre
Catégorie : Les champignons
Les différentes espèces de champignons
Sep 14
Cèpe de Bordeaux — Boletus edulis
Le cèpe de Bordeaux (Boletus edulis) est l’un de mes champignons préférés à cueillir. C’est aussi celui que je rencontre le plus facilement parmi les cèpes dans mes coins de cueillette. Avec son pied massif et son gros chapeau brun, il a quelque chose de particulièrement satisfaisant à découvrir en forêt. Et quand la récolte …
Sep 14
Cèpe bronzé — Boletus aereus
Le cèpe bronzé ou boletus aerus est l’un des plus fins champignons comestibles des bois qui dégage son arôme avec intensité à la cuisson. La chair du cèpe bronzé est blanche et ferme lorsqu’il est frais et les spores sont de couleur brun olivâtre.
Sep 14
Cèpe des pins — Boletus pinophilus
Le cèpe des pins ou boletus pinophilus est un excellent champignon comestible! Sa chair est blanche mais de couleur rosâtre à vineuse sous la cuticule. Ce champignon est assez courant dans le sud de la France mais se fait assez rare dans le nord.