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août 16 2011

Calocybe indica, milky mushroom


Ce champignon est un bon comestible ,à l’odeur de radis, et a besoin de fortes températures ainsi qu’une couche de gobetage pour pousser. Il est cultiver en Inde et peut l’être dans toutes les zones tropicales, les pays chauds et dans certains régions durant les mois d’été.

      • Description
      • Paramètres de culture
      • Essai de culture
      • Recettes de cuisine

Description

Chapeau : très robuste, grand 10-15cm blanc à blanchâtre

Lames : serrées, séparables et pliables

Anneau : non

Pied : long d’environ 10cm et 1,8 cm d’épaisseur au sommet, renflé au milieu (3,5 cm) et en fuseau à la base (2,5 cm)

Exhalaison : légère, rappelle le radis

Période de cueillette : août en Inde

Biotopes : terre sableuse

Confusions :

Famille : Calocybe

Nom scientifique : Calocybe indica

Paramètres de culture

Caractéristique du mycélium: ?

Couleur des spores: ?

Culture sur agar: Milieu de culture ?

Substrat de colonisation: céréales: seigle, mais, blé, sorgho ou millet

Substrat de fruitaison: Terre de culture et sable dans le rapport 2 pour 1 supplémenté avec différents matériaux organiques végétaux (farine de mais, son de blé, amidon)

Récolte potentielle: Environ 100g de champignons frais pour 1kg de substrat.

Incubation:

Température: entre 30° et 35°

Taux d’humidité: entre 85% et 90%

Durée: 7 jours

CO2: ?

Echange d’air frais: ?

Lumière requise: diffuse

Fruitaison:

Température: 30°

Taux d’humidité: entre 85% et 90%

Durée: environ 3 semaines après la couche de gobetage

CO2: ?

Echange d’air frais: ?

Lumière requise: diffuse

Récolte: 2 espacées de 10 à 14 jours

Essai de culture

Bientôt !

Recettes de cuisine

 

 

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