Mai 08 2012
Tweet Le lardage est l’étape consistant à l’inoculation d’un substrat de fructification (stérilisé ou pasteurisé) avec une source de mycélium pure. La plupart du temps on utilise du blanc (mycélium) sur céréales (maïs, seigle, blé, millet, ect.) pour effectuer le lardage, bien que pour certaines espèces de la sciure peut être utilisée. Il existe une …
Mai 04 2012
Tweet Dans cet article, vous allez apprendre à préparer un substrat de colonisation à base de seigle qui une céréale très utilisée pour la culture et la propagation du mycélium. Vous devez utiliser du seigle bio (sans fongicide). Pour savoir quelle quantité de seigle préparée, gardez à l’esprit qu’environ 250mL de seigle serviront à remplir …
Avr 26 2012
Tweet L’initiation fructifère est de loin l’étape la plus délicate lors de la culture de champignon. Le cultivateur doit mettre en place une stratégie d’initiation afin de produire un changement des variables environnementales pour déclencher la formation des primordias (ébauches de champignons). Les quatre principaux facteurs environnementaux à contrôler lors de l’initiation fructifère sont: l’humidité, …
Avr 02 2012
Tweet Voici la 3eme et dernière partie de la série d’articles (1ere partie, 2eme partie) consacrée à la pasteurisation de la paille. La technique du bain d’eau chaude pour de grandes quantités de paille: La technique est la même que pour une petite quantité de paille sauf que le récipient doit être plus grand et …