Le lardage est l’étape consistant à l’inoculation d’un substrat de fructification (stérilisé ou pasteurisé) avec une source de mycélium pure.
Catégorie : Les techniques
Toutes techniques de culture pour optimiser la production et le développement du mycélium
Mai 04
La préparation du seigle comme substrat de culture pour mycélium
Dans cet article, vous allez apprendre à préparer un substrat de colonisation à base de seigle qui une céréale très utilisée pour la culture et la propagation du mycélium. Vous devez utiliser du seigle bio (sans fongicide).
Avr 26
L’initiation fructifère et formation des primordias
L’initiation fructifère est de loin l’étape la plus délicate lors de la culture de champignon. Le cultivateur doit mettre en place une stratégie d’initiation afin de produire un changement des variables environnementales pour déclencher la formation des primordias (ébauches de champignons). Les quatre principaux facteurs environnementaux à contrôler lors de l’initiation fructifère sont: l’humidité, l’aération, …
