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sept 16 2011

La morille conique, morchella conica


Ce champignon est d’excellente qualité gustative mais comme toutes les morilles, il est indispensable de bien le cuire ou de bien le blanchir avant cuisson car il est toxique à l’état cru. Sa rareté devrait devrait toutefois inciter les amateurs soucieux de la pérennité de l’espèce à le laisser sur place. Sa chair est blanchâtre et les spores sont de couleur crème.La morille conique ou morchella conica est plutôt rare se développe généralement en petites troupes de quelques individus plus ou moins disséminés.

Description:

Chapeau : de 3 à 5 cm de largeur sur 5 à 9 cm de hauteur, conique à piriforme plus ou moins aigu, à alvéoles relativement allongés et aux côtes sinueuses et irrégulières, de couleur générale fauve brunâtre parfois un peu olivâtre, aux arêtes costales plus foncées

Lames : néant

Anneau : néant

Pied : généralement plus court que la hauteur du chapeau, creux, ruguleux, ridé à costé à la base, de couleur blanchâtre à faiblement ochracé

Exhalaison : faiblement fongique

Période de cueillette : à partir du mois de mars et jusqu’au mois de mai, plus rarement au delà

Biotopes : principalement dans les zones rudérales, aux abords des décharges, décombres et détritus, mais parfois aussi dans bois de résineux, les vergers ou les jardins et même sur les allées empierrées

Confusions : possible avec la morille costée

Famille : morchellacées

Nom scientifique : morchella conica

Lisez ces articles pour découvrir où trouver des morilles, quand la saison commence et connaitre certains lieux où les morilles poussent souvent.Savez vous qu’il est possible de cultiver des morilles et d’autres champignons? Vous trouverez sur ce blog des techniques de culture ainsi qu’une liste d’espèces cultivables qui vous aideront à faire vos premiers essais. Si vous ne connaissez pas encore ce hobby passionnant lisez l’article 10 bonnes raisons de cultiver des champignons.

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