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mai 20 2012

Pleurotus cystidiosus, Abalone Mushroom, Pleurote de l’érable


Pleurote de l'érableLe mycélium de ce champignon a la particularité, lorsqu’il est mature, de produire des petits « sacs de spores » qui peuvent faire penser à une contamination.

Maple OysterLorsque l’on inocule un substrat avec du mycélium de cette espèce, on inocule aussi une grande quantité de spores. Cette « double inoculation » (spore + mycélium) défavorise les éventuels contaminants.

 

  • Description
  • Paramètres de culture

Description

Chapeau : de 2 à 5 cm, convexe à hémisphérique ou éventuellement plat, de couleur crème à blanc sale (certaines souches sont plus foncées).

Lames : larges, parfois très espacées, fortement décurrentes, à bords irréguliers

Anneau : néant

Pied : épais, centrée ou excentrée et relativement court.

Exhalaison : odeur de moisie, farineuse et peu agréable

Période de cueillette : à compléter

Biotopes : Pousse sur les érables rouges, certains peuplier et chênes

Confusions : autres pleurotes

Famille : pleurotacées

Nom scientifique : Pleurotus cystidiosus

 

Paramètres de culture

Caractéristique du mycélium: Au départ le mycélium ressemble à n’importe quelle souche de pleurotes (blanc, linéaire ou cotonneux et aérien). Mais lorsque le mycélium est mature, il forme plein de petits point noirs faisant penser à une contamination mais il s’agit de corémies (petites tiges avec au sommet une gouttelette noire contenant des spores)

Couleur des spores: blanches

Culture sur agar: Milieux de culture: MYPA, PDYA, DFA

Substrat de colonisation: céréales: Seigle, blé, sorgho ou millet

Substrat de fruitaison: Paille de blé ou de riz pasteurisé, sciure d’érable, de chêne, de hêtre ou d’orme stérilisée

Récolte potentielle: Entre 500g à 750g pour 1kg de sciure stérilisée.

Incubation:

Température: entre 24° et 30°

Taux d’humidité: entre 90% et 95%

Durée: entre 12 et 16 jours

CO2: entre 5,000 ppm et 20,000 ppm

Echange d’air frais: entre 1 par heure

Lumière requise: non

Formation des primordia:

Température: entre 18° et 24°

Taux d’humidité: entre 95% et 100%

Durée: entre 4 et 5

CO2: entre 500 ppm et 1000 ppm

Echange d’air frais: entre 4 et 8 par heure

Lumière requise: 1000-2000 lumens

Fruitaison:

Température: entre 21° et 27°

Taux d’humidité: entre 85% et 90%

Durée: entre 4 et 8 jours

CO2 < 2000 ppm

Echange d’air frais: entre 4 et 5 par heure

Lumière requise: 500-1000 lumens

Récolte: 2 espacées de 10 jours

 

Recherches qui ont permis de trouver cet article:

  • pleurotus cystidiosus
  • champignon abalone
  • champignon de lerable comestible
  • la place du champignon en Pleurotus abalone au Bénin

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