Jan 18 2012
Tweet La morille est un champignon qui est très difficile à cultiver. Cette série de trois articles est inspirée par le protocole de culture mis en place par Gary Mills et les photos sont celles de Bob Harris. 1 La cueillette des morilles Vous devez commencer par trouver des morilles lorsque la saison commence, puis …
Jan 14 2012
Tweet La stérilisation a pour but d’éliminer (si elle est correctement effectuée) tout les germes microbiens contenus dans le substrat de culture. La température théorique à atteindre pour une stérilisation parfaite est de 134° pendant 18 minutes et nécessite du matériel extrêmement couteux. Pour une culture de champignons amateurs nous pouvons utiliser un Autocuiseur (cocotte …
Jan 11 2012
Tweet Les Champignons et leur culture. Culture actuelle et potentielle des champignons supérieurs de Jacques Delmas est le meilleur ouvrage en français sur la culture de champignons comestibles. Vous y trouverez de nombre essais réalisés sur une multitude d’espèces. Ce livre rare, de près de 1000 pages, n’est malheureusement plus édité depuis 1989. Quand ce …
Déc 28 2011
Tweet Voici un tableau proposant différentes compositions de substrat composté pour la culture du champignons de Paris. Je pense que ces substrats doivent aussi fonctionner avec d’autres espèces comme le coprin chevelu, l’agaric royal ou l’agaric des trottoirs. Le fumier de cheval peut être remplacé par du fumier de poule. On peut aussi remarquer l’utilisation …