Suite de l’article sur la culture des morilles (partie 2/3)

6 Préparation du substrat

Déposez vos céréales dans un récipient et recouvrez les d’eau puis patientez 24 heures.Egouttez soigneusement les graines et mélangez les avec du terreau,  à raison d’1 part de terreau pour 5 parts de céréales.

Déposez ensuite ce mélange dans un pot en verre stérilisable équipé d’un couvercle filtrant.

7 Stérilisation du substrat

Stérilisez votre substrat pendant 1h15.

8 Inoculation du substrat

Servez vous de votre mycélium de morille sur gélose pour inoculer votre substrat.

9 Incubation du substrat

Après l’inoculation, mélangez bien votre substrat et placez le dans votre incubateur à une température comprise entre 20° et 22° pendant 4 à 6 semaines. Si tout se passe bien et qu’un mycélium blanc colonise le substrat, des petites sclérotes (amas de mycélium) de couleur blanche à rouille devraient se former à partir de la 5eme semaine. Lorsque les sclérotes sont visibles dans les bocaux, préparez des barquettes propres pour recevoir le substrat de fruitaison qui devra être placé dans votre chambre de culture afin de contrôler la température, l’hygrométrie, la lumière et le renouvellement d’air sain.

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