Utilité:

Une culture liquide (CL) est une solution d’eau sucrée et stérile dans laquelle vous  allez cultiver et multiplier le mycélium de l’espèce choisie. Le but de la culture liquide est de vous permettre d’inoculer votre substrat (paille ou céréales par exemple) ou une nouvelle culture liquide. La CL permet de conserver une espèce mais aussi de la reproduire à volonté. Grâce à cette technique vous n’êtes plus dépendant d’un producteur pour vous fournir en mycélium! La culture liquide minimise les risques de contaminations et peut servir pour cloner un champignon frais.

Choix du récipient:

Une culture liquide peut être réalisée dans tout récipient en verre possédant une fermeture hermétique (pot de confiture, bouteille de jus de fruits,…)

Néanmoins, il est préférable de faire plusieurs petits volumes au lieu d’un gros: si vous faites une culture liquide de 1L et qu’elle est contaminée votre espèce sera perdue (à moins de faire une isolation sur agar, méthode que je décrirais dans un futur article).  Alors que si vous préparez 4 cultures liquides de 100mL et qu’une est contaminée, il vous reste toujours les 3 autres!

Pour cette raison, je recommande l’utilisation de petits récipients et je trouve les minis pots de confiture (30 grammes) parfaits pour la culture liquide.

Vous pouvez optionnellement percé un petit trou dans le couvercle et le reboucher proprement avec du silicone. Cet astuce vous permet  d’augmenter la stérilité de la manipulation en n’ayant plus besoin d’ouvrir le couvercle: transpercez directement le silicone avec l’aiguille de la seringue de spore ou d’une CL.

La solution de culture: eau + sucre

La solution utilisée n’est rien d’autre que de l’eau et  4% de sucre. L’eau du robinet convient bien cependant certaines limites le développement du mycélium et dans ce cas vous pourrez utiliser de l’eau en bouteille. Vous pouvez vous servir de différentes sortes de sucres comme le miel ou un mélange de glucose-saccharose en poudre, mais le plus simple reste le sirop! Beaucoup de sirops de fruit peuvent être utilisés tant que l’ingrédient principal est « sirop de glucose-fructose » car le saccharose (sucre blanc) ne convient pas seul. Vous doserez à hauteur de 50mL de sirop pour 1L d’eau.

En moyenne, le mycélium devrait commencer à se développer après 48h à 72h après inoculation. Certaines espèces sont plus lentes, mais en général, si après 96h, rien ne se développe il y a de grandes chances que la culture liquide soit contaminée.

Si cette technique vous intéresse lisez: Réaliser une culture liquide de mycélium