Dans le premier article de cette série, nous avons vu l’énorme potentiel que peut avoir le recyclage des déchets agricoles pour les pays en voie de développement. Dans ce deuxième article, je vous présente une liste non exhaustive des déchets agricoles que l’on peut recycler afin de produire de la nourriture:

– Les déchets d’artichauts séchés peuvent servir comme substrats pour différentes espèces (selon P. Stamets 1993)

-La paille de sarrasin (Polygonum fagopyrum) peut être recyclée comme substrat pour cultiver des pleurotes.

– Les feuilles de bananier séchées sont très productives pour la culture de pleurotes, ou utilisées en combinaison pour la culture de volvaire volvacée. Les « pseudo » tiges de bananier hachées, donnent un meilleur rendement pour les pleurotes que la sciure ou la paille de riz (selon Jandaik 1976).

-Les cactus, les agaves et les yuccas sont des plantes résistantes à la sécheresse qui peuvent servir de composants dans divers substrats de culture. (Stamets, 1993)

– La paille d’orge a un rendement de 96% (960g de champignons pour 1Kg de paille sèche, selon Martinez-Carrera) et elle peut être utilisée pour la culture des Agaricus, Pleurotus, Volvariella, et Stropharia (selon Delmas 1989).

-La pulpe de cardamome (Elettaria cardamomum) a un rendement de 113% et les feuilles de cannelle 86% lorsqu’elles est utilisées pour cultiver des pleurotes (Martinez-Carrera, 1989)

-Les gousses de haricot et la paille de haricot peuvent servir de substrat ou de complément pour cultiver des pleurotes ou des agarics.

-L’écorce de citron séchée fournit un substrat raisonnable pour les pleurotes. (Yoshikawa,1979; Khan,1981)

-La paille de colza est utilisée comme substrat pour l’espèce Agrocybe aegerita (Zadrazil, 1989). Les déchets de récolte de moutarde (50%) mélangée à la paille de riz (50%) fournissent un très bon substrat en Inde pour Pleurotus sajor-caju. Le colza et la moutarde font partie de la famille des Brassicaceae (crucifères comme le navet, le choux, le cresson, ect.)

-La fibre de coco est compostée et utilisée comme substrat en Inde pour la culture de pleurotes et de volvaires. (Theradi Mani, 1992). Il est aussi possible d’utiliser la coque de la noix de coco pour Pleurotus cystidiosus (Bhavani, 1989; Gurjar, 1995)

-La parche de café convient avec ou sans pasteurisation pour les pleurotes (Poppe, 1995) comme la pulpe de café, séchée au soleil, stockée, puis réhydraté (Martinez-Carrera 1989). Au Mexique, la pulpe de café est mélangée à de la pulpe de canne à sucre et à des épis de maïs pour cultiver Auricularia (Sanchez, 1995)

-La paille de lin seule ou en combinaison avec de la filasse de lin, fournit un substrat pour les espèces Volvariella, Pleurotus et Auricularia. (Chang, 1976; Hayes, 1978)

Suite de la liste des déchets agricoles recyclables

Informations traduites et extraites de Mushroom Growers’ Handbook 1