Tweet Ce champignon est d’excellente qualité gustative mais comme toutes les morilles, il est indispensable de bien le cuire ou de bien le blanchir avant cuisson car il est toxique à l’état cru. Sa rareté devrait devrait toutefois inciter les amateurs soucieux de la pérennité de l’espèce à le laisser sur place. Sa chair est …

Continuer à lire »

Tweet La chair de la morille ronde est d’une saveur très fine, ne ressemblant à aucune autre mais doit être impérativement bien cuite, car elle est toxique crue : une fois cuite, elle est parfaitement et délicieusement comestible. Sa chair est blanche à blanchâtre vers les côtes. Ce champignon se développe en groupes de plusieurs …

Continuer à lire »

Tweet C’est un champignon comestible très recherché pour ses qualités gustatives très fines mais comme toutes les espèces de la famille, il est indispensable de bien le cuire ou de bien le blanchir avant cuisson car il est toxique cru. La chair est blanchâtre et les spores sont de couleur crème. La morille costée ou …

Continuer à lire »

Tweet Ce champignon comestible relativement courant est peu consistant et relativement élastique mais de qualité gustative presque équivalente aux morilles. Il est indispensable de bien le cuire pour apprécier sa chair exquise. Il s’agit d’un champignon toxique à l’état cru ! La chair du morillon ou mitrophora semilibera est blanchâtre et les spores sont de …

Continuer à lire »